Empecé a leer el libro "Outliers" de Malcolm Gladwell, en él habla sobre como los "fueras de serie" tienen una preparación de 10 mil horas para lograr lo que se proponen. No tengo tiempo para ir a una escuela culinaria, porque en realidad ni existen en donde vivo (el campo!) tengo un libro de 100 recetas para pastel. A partir de hoy, empezaré a hornear dos pasteles a la semana, como se hacía en la vieja escuela: con ingredientes naturales, sin las cajitas ya preparadas. Con mis propias manos he de tamizar, batir, medir y demás todos los ingredientes. Cabe decir que antes de esto me encantaba hornear, pero mi única experiencia son pasteles de cajita. Así que esto es un reto para mí.
Este será "el proyecto harina" desde la soledad de mi cocina, y he decidido tener una bitácora del asunto.
