Cual si de un manifiesto se tratara, la filosofía de la harina quedará plasmada acá, de a poquitos, como bocaditos.
Por que lo que persigue es nutrir. Luego de ser procesada y tratada hasta dejarla finamente moldeable y comible, la harina nutre, se convierte en vida, felicidad, se mezcla con nosotros, se convierte en un enlace más de esta cadena de cotidianidades que hacen un mundo...
Yo horneo un pastel, pero a mi alrededor pongo todo un ambiente de calma, los olores inundan mi casa, luego cuando ya está lo comparto, alimento no solo el cuerpo. También el espíritu, ahí está la alquimia... Ya lo decían los de Jefferson Airplane: “Recuerda lo que dijo el lirón: ¡alimenta tu cabeza!”, a propósito de "Alicia en el País de las Maravillas...
martes, 11 de octubre de 2011
lunes, 13 de junio de 2011
Ocho diferentes pasteles
Ya van ocho diferentes pasteles. Veteado de chocolate y vainilla, rosca de pasas y frutos secos, de chocolate, de cocoa, pie de queso, pie de kahlua.
Cambie de receta. Por alguna razón la receta base de antes se desmoronaba toda, y yo con ella. No había forma de hacerla menos arenosa.
La de ahora está nítida. Pero me a costado, debo confesar que tengo problemas con la autoridad, creo que empezaron desde que a los seis años vi ET y me dolió ver como el gobierno separaba a Elliot de su gran amigo. Me cuesta ceñirme a lo que alguien dice, al principio le entré a la pastelería como le entré a la cocina, queriendo experimentar y ponerle mi toque: craso error.
Después de varios pasteles sin crecer, otros muy dulces, otro sin mayor sabor, he aprendido: todo al pie de la letra. Me costó, esto está convirtiéndose en una faena terapéutica. Increíble, no es que haya leído como "Agua para Chocolate" que sí, pero no es por eso, de verdad, uno transmite su energía... increíble!
Cambie de receta. Por alguna razón la receta base de antes se desmoronaba toda, y yo con ella. No había forma de hacerla menos arenosa.
La de ahora está nítida. Pero me a costado, debo confesar que tengo problemas con la autoridad, creo que empezaron desde que a los seis años vi ET y me dolió ver como el gobierno separaba a Elliot de su gran amigo. Me cuesta ceñirme a lo que alguien dice, al principio le entré a la pastelería como le entré a la cocina, queriendo experimentar y ponerle mi toque: craso error.
Después de varios pasteles sin crecer, otros muy dulces, otro sin mayor sabor, he aprendido: todo al pie de la letra. Me costó, esto está convirtiéndose en una faena terapéutica. Increíble, no es que haya leído como "Agua para Chocolate" que sí, pero no es por eso, de verdad, uno transmite su energía... increíble!
lunes, 9 de mayo de 2011
Lo de más
El Día de la Madre me alcanzó con buenas noticias, al parecer la fama de mi "Pan de Banano" se extendió a dos más, y tengo que hornear cuatro para mañana. De ribete, aprovecharé para obsequiar a mi abuelita con uno. Lo siento abue, si esperabas otra cosa, tendrás que probar mi pan! Haré otro más para mi. Así que estoy horneando... y horneando.
Lo de más es lo de menos, es el soundtrack, la canción de Silvio: aroma incomparable, pan de mi locura. Mi casa entera huele a Pan de Banano, y yo con un hambre, pero me aguantaré por el bien de mis coronarias.
Lo de más es lo de menos, es el soundtrack, la canción de Silvio: aroma incomparable, pan de mi locura. Mi casa entera huele a Pan de Banano, y yo con un hambre, pero me aguantaré por el bien de mis coronarias.
sábado, 23 de abril de 2011
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